Del grano a la infusión: la revolución sostenible del café EarthRoast
El término "sostenibilidad" se utiliza a menudo, pero ¿qué significa realmente? Según el Diccionario Oxford, la sostenibilidad se refiere a "la capacidad de mantenerse a un cierto ritmo o nivel" o "evitar el agotamiento de los recursos naturales para mantener un equilibrio ecológico". Si bien las definiciones son útiles, la palabra se ha convertido en una especie de palabra de moda. Entonces, ¿qué significa en nuestro mundo actual?
En términos sencillos, la sostenibilidad es un objetivo social centrado en garantizar la coexistencia a largo plazo de la humanidad en la Tierra. Se trata de salvaguardar una buena vida para nuestros hijos y nietos. Al verlo desde esta perspectiva, podemos comenzar a comprender la naturaleza multifacética de la sostenibilidad. Según los expertos, abarca tres pilares: ambiental, social y económico, aunque muchas publicaciones destacan el pilar ambiental como el más crucial.
En el uso cotidiano, la sostenibilidad gira principalmente en torno a abordar cuestiones ambientales importantes. En EarthRoast Coffee, reconocemos el impacto ambiental del café, que aporta la asombrosa cantidad de 209 mil millones de libras de carbono a la atmósfera anualmente. Además, el cultivo de café ha provocado la deforestación de 2,3 millones de hectáreas entre 2001 y 2015. Estas prácticas son simplemente insostenibles y debemos considerar cómo disfrutarán las generaciones futuras tanto del café como de la vida si no logramos vivir de manera sostenible hoy.
Para combatir estas tendencias alarmantes, decidimos abordar el problema desde su origen: las regiones productoras de café. Nos comprometemos a obtener nuestro café exclusivamente de agricultores que priorizan los métodos de cultivo orgánicos y naturales. Este enfoque garantiza la protección del suelo, el agua y la vida silvestre al evitar el uso de pesticidas y herbicidas. Esto no solo es beneficioso para el medio ambiente, sino que también garantiza un café de la más alta calidad para nuestros clientes. Nuestros cafés son de origen único, lo que significa que provienen de una región específica, lo que nos permite confirmar que cumplen con nuestras expectativas.
Además, hemos tomado medidas adicionales para apoyar la sostenibilidad. Por cada bolsa de café o producto vendido a través de nuestra tienda, nos comprometemos a plantar un árbol, con el objetivo de revertir la tendencia de la reducción de los bosques. Además, cubrimos el costo de compensar la huella de carbono de cada pedido. Ambas iniciativas contribuyen a preservar un soplo de aire fresco para las generaciones futuras, lo que permite que nuestros hijos y nietos sigan disfrutando del café.
Nuestro enfoque para la obtención de café no solo aborda el pilar ambiental de la sostenibilidad, sino que también se alinea con sus aspectos económicos y sociales. Al trabajar directamente con los pequeños agricultores, eliminamos intermediarios y los empoderamos para crear un medio de vida sostenible que pueda transmitirse a las generaciones futuras. Después de todo, ¿quién entiende mejor las prácticas agrícolas sostenibles que los propios agricultores?
Escribir esta entrada del blog ha sido una experiencia enriquecedora para mí, ya que me ha permitido descubrir las dimensiones más amplias de la sostenibilidad. Estoy deseando explorar estos aspectos más a fondo y compartir mis hallazgos en futuras entradas.
Mientras tanto, los invito a sumarse a nuestro viaje hacia un futuro mejor y más brillante para nuestros hijos y nietos. Juntos, trabajemos por un mundo sostenible que preserve la belleza de nuestro planeta y garantice un legado próspero para las generaciones futuras.
