Café de especialidad

¿Qué es el café de especialidad y por qué debería importarte? Si eres amante del café, es posible que hayas oído este término antes, pero ¿sabes qué significa y por qué es importante? En esta entrada del blog, explicaré qué es el café de especialidad, en qué se diferencia de otros tipos de café y por qué vale la pena probarlo y comprarlo.

El café de especialidad es un término que se refiere a los granos de café de la más alta calidad, cultivados en condiciones óptimas, cosechados en el momento adecuado, procesados ​​con cuidado y tostados con habilidad y precisión. El café de especialidad es calificado por expertos que evalúan su aroma, sabor, cuerpo, acidez, dulzura, equilibrio y regusto. Solo los cafés que obtienen una puntuación de 80 puntos o más en una escala de 100 puntos se consideran de especialidad.

Una forma de entender la clasificación del café de especialidad es compararlo con el vino. Al igual que el vino, el café tiene diferentes variedades, regiones y terroirs que afectan su sabor y calidad. El café de especialidad es como el buen vino. Los tostadores de café de especialidad prestan atención al origen, el método de procesamiento y el perfil de tueste de cada café que ofrecen, e intentan resaltar los mejores sabores y aromas de cada grano.

El café de especialidad no es lo mismo que el café gourmet o premium, que son términos de marketing que no tienen estándares o criterios claros. El café de especialidad también es diferente del café comercial o de consumo masivo, que se produce en masa, a menudo a partir de granos de menor calidad, y se vende a precios bajos. El café comercial generalmente se mezcla con granos de diferentes fuentes y se tuesta muy oscuro para ocultar sus defectos e inconsistencias.

¿Por qué el café de especialidad es tan especial y único? Porque refleja el terroir de su origen, el cuidado y la pasión de sus productores y el arte de sus tostadores. El café de especialidad muestra la diversidad y complejidad naturales de los sabores del café, desde los afrutados y florales hasta los de nueces y chocolate. El café de especialidad también conserva la frescura e integridad de los granos, que pierden su aroma y sabor con el tiempo.

¿Por qué es importante el café de especialidad y por qué deberías comprar nuestro café de especialidad? Porque al elegir café de especialidad, estás apoyando a las pequeñas empresas, a los pequeños agricultores y a una industria del café más sostenible y ética. Los productores de café de especialidad reciben precios más altos por sus cosechas, lo que les permite invertir en mejores prácticas y mejorar sus medios de vida. Los tostadores de café de especialidad se comprometen a obtener sus granos directamente de los agricultores o a través de organizaciones de comercio justo, lo que garantiza la transparencia y la trazabilidad.

Nuestro café de especialidad se selecciona cuidadosamente de las mejores regiones del mundo, donde el clima, el suelo, la altitud y la variedad de las plantas de café crean granos excepcionales. Nuestro café de especialidad se tuesta en lotes pequeños después de que usted lo ordena por nuestros tostadores expertos, quienes monitorean y ajustan la temperatura, el tiempo y el flujo de aire para resaltar los mejores sabores de cada grano. Nuestro café de especialidad se le entrega fresco y entero, para que pueda molerlo a su gusto y prepararlo a su gusto, o en nuestro molido estándar.

Si buscas una nueva forma de disfrutar de tu taza de café diaria, prueba nuestro café de especialidad. Te sorprenderá la diferencia en sabor y calidad. Además, contribuirás a una cultura del café más responsable y respetuosa. Pide nuestro café de especialidad hoy y descubre un mundo completamente nuevo de café. ¡Usa el código WELCOME20 para ahorrar un 20 % en tu primer pedido!

Fuentes: - https://sca.coffee/research/what-is-specialty-coffee - https://perfectdailygrind.com/2018/10/what-is-specialty-coffee-why-should-you-care/ - https://www.javapresse.com/blogs/buying-coffee/what-is-specialty-coffee